Kiepenkerl Rdeča pesa "Crapaudine"

Crapaudine 'je priljubljena in dobro preizkušena standardna sorta iz Francije s koničasto obliko pese in globoko rdečo, skoraj črno zunanjo barvo in prijetno sladko-aromatično aromo. Sorta je znana po ogromnih pridelkih. Lahko proizvede ogromno peso s težo več kot 500 g. Še posebej priljubljena na tekmovanjih za največjo peso. Njihovo enakomerno globoko rdeče meso je zelo nežno in aromatično. Podobno kot pri krompirju se pesa lahko shranjuje dlje časa.

Pesa spadaa med okusne in najbolj zdrave zelenjave, ki jih poznamo. Njihovo aromatično meso, kuhano, narezano na rezine ali kocke se uporablja za vse vrste solat ali postreže z ribjimi jedmi (npr. Labskaus, severnonemška specialiteta). Posebna poslastica je sladko-aromatičen vijolično-rdeč sok, ki ga francoska sorta vsebuje. Sok je bogat z minerali in vitamini. Trdi se, da krepi krvotvorne lastnosti.

Pesa reagira, v mladostnem stadiju, na nizke temperature s popki. Zato sejte šele od sredine aprila, ko se je zemlja že dovolj ogrela. Takoj, ko bodo mlade rastline lahko dobile kotiledone, jih je vredno ločiti na razdalji od 12 do 15 cm. To daje posameznim rastlinam dovolj prostora za nadaljnji razvoj. Nekatere so s približno 30 cm so primera prave velikanke.