S srebrnimi, globoko narezljanimi listi in velikimi cvetnimi košaricami imajo artičoke mediteranski pridih. Cvetovi se lahko pobirajo vse od julija pri čem brsti ne smejo biti odprti. Uživa se le sredica in dno cvetov. Cvetovi so s svojo vijolično barvo izredno lepi in služijo kot okras v kolikor jih ne oberemo. Artičoke potrebujejo veliko prostora, so izredno občutljive na mraz in morajo biti redno gnojene. Preko zime morajo biti zaščitene v svetlem in hladnem prostoru.